توضیحات

معرفی کره گیر 20 لیتری موتور پایین استیل

کره گیر 20 لیتری موتور پایین دارای بدنه ای استوانه ای از جنس استیل ضد زنگ و با موتور الکتریکی قدرتمند ساخت شرکت موتوژن می باشد. دوغ و کره را به صورت ارگانیک و کاملا بهداشتی تولید می کند. دارای موتور برقی با دور 1200 در دقیقه و کم مصرف، کم صدا، بازدهی بالا، بدون لرزش، تولید دوغ کم چرب با کیفیت، بدنه استیل استنلس و سیستم تسمه ای می باشد. کار کردن با دستگاه کره گیر موتور‌ پایین آسان است. راهنمای آموزشی ویدئویی در این صفحه به طور کامل از صفر تا صد شما را راهنمایی می کند.

دستگاه کره گیر خانگی

دستگاه کره گیر چطور کار میکند؟ 

سوال اولی که در ذهن ما با دیدن اسم دستگاه کره گیر به وجود می آید این است، که اصلا دستگاه کره گیر یعنی چی؟ و دقیقا کره گیر برقی چکار می کند؟ دستگاه کره گیر و یا مشک برقی در واقع یک دستگاه دوکاره است، که همزمان کره و دوغ محلی تولید می کند. با استفاده از سیستم همزمن موجود در مخزن، نیروی گریز از مرکز ایجاد شده و سبب جدایی چربی از ماست می گردد. در قسمت بالای مخزن کره به صورت کف حباب دار و در قسمت پایین مخزن مایعی بوجود می آید که به آن دوغ می گوییم. میزان کره ی تولیدی دقیقا بستگی به میزان چربی ماست یا در واقع میزان چربی شیری که تبدیل به ماست شده است دارد.

کره گیر موتور پایین

👈 معمولا ماست های محلی که از شیر گاومیش تهیه شده اند، دارای بالاترین درصد چربی است. و میران کره ی بسیار بالایی هم تولید می شود. در رتبه ی دوم ماست تولید شده از شیر گوسفندی است که خودنمایی می کند. و در نهایت ماست تولید شده از شیر گاو نسبت به دو رقیب دیگر خود میزان کره ی کمتری می دهد. هر چه قدر میزان چربی ماست بالا باشد، به همان میزان میزان کره ی تولیدی نیز بیشتر خواهد بود.

چطور با کره گیر 20 لیتری موتور پایین کار کنم؟

روش صحیح این است که ابتدا فقط ماست را به تنهایی داخل مخزن کره گیر بریزید. درب دستگاه کره گیر را ببندید و اجازه دهید در حد یکی دو دقیقه خوب ماست را هم بزند. سپس دستگاه را خاموش کنید و 2 برابر ماستی که ریخته اید، داخل مخزن آب بریزید. کمی نمک نیز اضافه کنید. بعد از مدت زمان 15 دقیقه دستگاه را خاموش می کنیم. البته این زمان به صورت تجربی به دست می آید. و گاهی ممکن است بیشتر هم طول بکشد.

حالا می توانید دستگاه را خاموش کنید. کره ی تشکیل شده را که به سطح آمده است. اگر احساس کردید کار تکمیل نشده است، مجددا درب کره گیر را ببندید. و 5 دقیقه ی دیگر روشن کنید. اکنون کره و دوغ خوشمزه و عالی شما تولید شده است. کره را با دست جدا کرده خوب بچلانید تا سفت شود، در یخچال قرار دهید. تا به اصطلاح خودش را بگیرد. و سپس از یک صبحانه ی ارگانیک، مقوی و خوشمزه لذت ببرید.

کره گیر موتور پایین

مایع باقی مانده همان دوغ محلی است. ممکن است در ابتدای طعم و مزه ی مدنظر شما ر نداشته باشد. اما بهتر است آن را تخلیه کنید. در دبه قرار دهید و بگذارید. دو سه روزی بماند تا خوب جا بیفتد. ضمن اینکه می توانید فیلم آموزشی کار با کره گیر را در قسمت پایین صفحه مشاهده فرمایید.

نسبت ماست به آب چقدر باشد؟

👈 معمولا نسبت ماست به آب 1 به یا 1 به 3 است. یعنی یک قسمت ماست و سه قسمت آب. مثلا اگه یک سطل ماست داخل مخزن می ریزید باید سه سطل آب اضافه کنید. در ادامه شما می توانید فیلم آموزشی اختصاصی فانوس کالا را در مورد نحوه ی کار با دستگاه کره گیر ببینید.

نسبت ماست و آب

چه کار کنم که دوغ محلی مزه ی ترش و حالت گازدار داشته باشد؟

برای این هدف دبه ی دوغ را در محیط گرم به مدت دو روز قرا دهید. سپس آنچه که تحویل می گیرد، یک دوغ محلی با طعم بی نظیر است. البته یک روش تجربی هم از گذشتگان برای ما به ارث مانده است. و آن هم این است که داخل دبه ی دوغ یک حبه قند قرار دهید. این کار باعث تخمیر می شود. و اجازه دهید یکی دو روز بماند. به آن مقداری سبزی دلخواه مانند شوید، گل محمدی، نعناع و … اضافه کنید. و از طعم و عصر دلپذیز آن لذت ببرید.

چه نکاتی برای کیفیت بالاتر کار باید رعایت کنم؟

☑ از ماست محلی استفاده کنید. چون ماست های پاستوریزه معمولا چربی طبیعی ندارند. و معمولا چربی ماست در کارخانه برای مصارف دیگر مانند خامه، سرشیر، کره و… جداسازی می شود. همچنین در شروع کار فقط ماست را به تنهایی داخل مخزن بریزید. و اجازه دهید دستگاه در حد 2 دقیقه ماست را خوب هم بزند. سپس درب آن را بردارید.  و به آن آب اضافه کنید.

☑ گاهی اوقات به علت عدم تجربه، دمای ناصحیح و یا کیفیت متفاوت ماست، احتمال دارد که در مرحله ی اول به جای کره، در سطح دوغ مقداری کف تشکیل شود. اگر با این مساله مواجه شدید، مجددا درب دستگاه را سر جای خود بگذارید. تا 15 دقیقه ی دیگر کار کند.

☑ حتما تا جایی که می توانید، آب اضافی کره را بگیرید. بعد آن را در یخچال قرار دهید.

🔴 نکته: در فصل زمستان بهتر است از آب گرم و در فصل تابستان از آب یخ استفاده کنید. خیلی نتیجه ی کار بهتر خواهد بود.

شست و شوی کره گیر موتور پایین

دستگاه کره گیر موتور‌پایین دارای ساختاری متفاوت از کره گیرهای موتور بالا است.ربه این صورت که موتور دستگاه جداشونده نیست. و زیر مخزن ثابت است. دلیل این گونه ظراحی کاملا مشخص است. چون پروانه ی کره گیرهای موتورپایین در کف قرار گرفته است. و قاعدتا باید موتور دستگاه نیز از قسمت زیرین به پروانه نیرو انتقال بدهد. بنابراین برای شست و شوی  کره گیر استیل باید مراقبت بیشتری به خرج دهید.

قسمت داخل مخزن را با احتیاط شست و شو دهید. تا آب از لبه ی مخزن به سمت موتور دستگاه نفوذ نکند.

-دقت داشته باشید که دستگاه در سطحی قرار بگیرد، که امکان سقوط نداشته باشد.

-در حین کار به هیچ عنوان درب دستگاه را باز نکنید. چون پروانه در حال چرخش است و ممکن است محتویات دستگاه بیرون بپاشد.

-از یخ و یا قطعات یخ حتی از تکه های ریز هم استفاده نکنید. چون به پروانه ی کره گیر آسیب وارد می کند.

-حین شست و شوی دستگاه مراقب باشید، که رطوبت به قسمت موتور نفوذ نکند.

-در صورتی که کار مداوم انجام میدهید، هر 20 دقیقه یک بار یک استراحت 5 دقیقه ای به موتور بدهید.