توضیحات

کباب پز زغالی حرفه ای فن دار سایز 78

کباب پز زغالی حرفه ای فن دار سایز 78 یک کار متفاوت است. از این جهت که نسبت به منقل های ذغالی موجود در بازار یک سر و گردن بالاتر است. همانطور که اشاره شد دارای بدنه ای بسیار مقاوم و با دوام است. در حدی که وزن یک انسان 80 کیلویی را به راحتی تحمل می کند. قوطی های به کار رفته در شاسی این کباب پز از استحکام بسیار بالایی برخوردار هستند. زیرا دارای ضخامت گوشت بالایی هستند.

کف کباب پز حرفه ای از ورق توری دانه درشت ساخته شده است. این ورق شبکه ای دو خاصیت مهم دارد. یکی اینکه از زیر کباب پز فضایی برای هواخوری و اکسیژن رسانی برای کباب پز فراهم می شود. و در درجه ی دوم خاکسترهای ریز از سوراخ های توری به پایین هدایت می شود.

کباب پز ذغالی چیست؟ 🤔

منقل یا کباب پزهای ذغالی از قدیمی ترین نوع کباب پز ها هستند. که سوخت آنها از ذغال یا هیزم تامین می شود. این منقل ها در گستره ی بسیار متنوع تولید و روانه ی بازار می شوند. میتوان گفت که در میان کباب پزهای گازی، کباب پزهای برقی، کباب پزهای ماکروویو و کباب پزهای ذغالی، این مدل منقل ذغالی است که بیشترین طرفدار را دارد.

طعم کباب ذغالی

اگر چه با رشد تکنولوژی انواع کباب پز با منبع انرژی متفاوت در بازار وجود دارد. شاید کار کردن و دردسر آن ها نسبت به منقل های ذغالی کمتر هم باشد. برای مثال منقل های گازی یا الکتریکی خیلی کاربرد ساده تری دارند. اما طعم و مزه ی غذاهای ذغالی و کباب ذغالی همیشه متفاوت است. به همین دلیل است که کبابی ها و جگرکی هی سطح شهر کار با منقل های ذغالی را ترجیح می دهند. چون مشتری های آن ها به دنبال طعم و عطر با کیفیت کباب هستند.

چون که غذا هایی که با استفاده از ذغال درست می شوند، طمع بهتر و طبیعی تری دارند. و به روحیه ی ارگانیک پذیر انسان نزدیک تر است. اما در کنار این مزایا و طرفداران زیاد طبیعتا محدودیت هایی هم دارند. که گاهی باعث می شوند، نتوانیم از آن ها به عنوان یک کباب پز همه کاره نام ببریم. معمولا منقل ذغالی نیاز به ذغال دارد. که باید از قبل تامین شود. به علت ریزش چربی کباب روی ذغال اغلب دود بیشتری نسبت به کباب پزهای گازی تولید می کنند.

کشوی تخلیه ی خاکستر

در زیر کف مشبک کباب پز حرفه ای فن دار، یک کشوی تخلیه ی خاکستر در نظر گرفته شده است. این وسیله برای زمانی است، که شما در فضای حیاط یا در بالکن خانه کباب درست می کنید. خاکسترهای ریز ممکن است باعث کثیفی و شلوغی محیط شما شود. از طریق منافذ ریز این خاکسترها داخل سینی میریزند. خیلی راحت می توانید سینی پر از خاکستر را تخلیه کنید. و دوباره سر جای خود قرار دهید.

منقل-حرفه-ای

کف توری لانه زنبوری

ممکن است این سوال برای شما پیش آمده باشد، که چرا کف این کباب پز از ورق توری مشبک معروف به ورق لانه زنبوری تهیه شده است؟  این گونه طراحی سه دلیل خاص دارد.

 فن دمنده

فن دمنده کباب پز  فن دار برقی در دو نوع قابل ارسال است. حالت اول فن دمنده با برق 220 ولت است. برق 220 ولت همان برق خانگی است. یعنی برای راه اندازی آن،فقط دوشاخه را به برق خانگی وصل می کنید. و دکمه ی روشن شدن فن را می زنید. دمنده برقی شروع به کار می کند. و شما از نتیجه ی کار شگفت زده می شوید. مدل دوم فن با برق 12 ولت است. این فن دارای فیش جافندکی خودرو است. یعنی با برق  ماشین کار می کند. و برای مسافرت های شما بسیار جالب انگیز است.

فن دمنده با دو عدد پیچ سر جای خود محکم شده است. و در صورت نیاز خیلی راحت باز میشود. در صورت نیاز تعویض کنید. و یا در مسافرت برای اینکه کمتر جا بگیرد فن را خارج کنید. از فن این کباب پز برای کباب پزهای دیگر نیز می توانید استفاده کنید. هنگام استفاده از این فن موارد ایمنی را رعایت فرمایید. ذغال حرارت بالایی را تولید می کند. در صورتی که کابل برق فن دمنده به قسمت بدنه ی کباب پز نزدیک شود، حرارت بالای ذغال، روکش عایق سیم را میسوزاند. و خطر شوک  الکتریکی بالا می رود.

نکته ی مهم دیگر در مورد فن برقی، محافظت آن در برابر رطوبت و خیس شدن است. نفوذ آب به سیم پیچ داخلی باعث اتصال کوتاه در سیم پیچ فن می شود. همچنین فن برقی را در برابر ضربه فیزیکی و سقوط محافظت کنید.

توزیع هوا به تمام قسمت های کباب پز

پرتاب باد در این کباب پز به صورت متمرکز نیست. بلکه به صورت یکنواخت در دور تا دور منقل پخش می شود. چیزی شبیه کانال کولر به عنوان شبکه ی توزیع هوا، در چهار ستون داخلی این منقل طراحی شده است. این شبکه ها دارای سوراخ هایی است، که هوای دمنده را توزیع می کند. در تصویر و در فیلم موجود در همین صفحه سوراخ های داخل پروفیل قابل رویت هستند. با این ترفند دیگر نیازی به جا به جایی مدوام تکه های ذغال نیست. و یک ذغال افروخته یک دست و بسیار عالی خواهید داشت.

مصرف کم ذغال و پخت بهتر

از طرف دیگر عدم تمرکز بر یک نقطه از ذغال باعث صرفه جویی در مصرف سوخت می شود. به این صورت که فشار باد، بر قسمت های مختلف زغال تقسیم می شود. و هوا به صورت آهسته و پیوسته به زغال تزریق می شود. پس از سرخ شدن ذغال فن را خاموش کنید. و اجازه دهید، با هوای آزاد به سوختن ادامه دهد. این کار علاوه بر افزایش طول عمر منبع انرژی سوخت شما، باعث بهتر پخت شدن کباب می شود. زیرا حرارت بیش از حد معمولا لایه های بالایی کباب را به سرعت می سوزاند. در حالی که لایه های زیری هنوز خام است. و به اصطلاح مغزپخت نشده است.

ابعاد کباب پز حرفه ای فن دار برقی 

اگر فن را خارج کنید و ابعاد بیرونی بدنه ی کباب پز را انداره بگیرید، عرض 38 و طول 78 سانتیمتر دارد. اندازه های داخلی یا همان چهارچوب ذغالدان 70 در 30 سانتیمتر است. ارتفاع کل از سطح زمین تا بالای کباب پز 20 سانتیمتر میباشد. عمق داخلی این منقل، یعنی عمق چای ذغال 8  سانتیمتر می باشد. در حالت کلی هم در صورتی که فن نصب باشد، طول کامل حدود 1 متر دارد. زمانی که از کباب پز در سفر تفرحی استفاده می کنید. فن برقی را از کباب پز جدا کنید تا فضای کمتری اشغال کند.

دوام و طول عمر منقل کبابی

اگر شما هم نگاهی به بازار و ویترین فروشنده های محصولات سیاحتی و تفریحی انداخته باشید، احتمالا متوجه تنوع کالا و انواع و اقسام مدل های کباب پز  شده اید. از لحاظ  ابعادی، کارایی، جنس، فرم و شکل و … گاهی تنوع آنقدر زیاد است، که ممکن است برای  خریدار مقداری گیج کننده باشد.

اما منقل ذغالی باید بتواند نیاز شما را در طول چندین سال پاسخ دهد. یعنی  استحکام و دوام آن در حدی باشد، که با چند بار استفاده از شکل و فرم اولیه خارج نشود. و یا سوراخ نشود. کباب پز  ذغالی فن دار حرفه ای به همین منظور متفاوت تر از دیگر رقبای خود ساخته شده است. زیرا به جای  استفاده از ورق، در واقع از پروفیل و قوطی بادوام استفاده شده است.

نکاتی برای کارایی بهتر

ابعاد فن برقی 

• قطر خروجی هوا : 4 سانتیمتر
• ارتفاع : 19 سانتیمتر
• عرض : 10 سانتیمتر
•  وزن : 550 گرم 
• طول سیم: 2 متر

فن-برقی

ویژگی های کباب پز گازی فن دار حرفه ای