کره گیر برقی

قبل از اینکه در مورد کره گیر برقی و دستگاه‌های کره‌ساز برقی امروزی صحبت کنیم نیاز هست که مقداری در مورد پیشینه و تاریخچه کره و نحوه تولید آن در زمان‌های قدیم مطالبی را عرض کنیم. کره محصولی است که از چربی ماست به وجود می‌آید. در واقع از قدیم الایام در سفره ما ایرانی‌ها کره یکی از اصلی‌ترین وعده‌های صبحانه بود. که یک غذای بسیار مقوی و سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین‌های ضروری برای بدن انسان است.

در زمان‌های قدیم به روش‌های سنتی کره را از ماست تولید می‌کردند. به این صورت که در نهایت ماست تولید شده را در مشک‌های قدیمی سنتی که عمدتاً از پوستین و پوست حیوانات ساخته شده بود می‌ریختند. سپس به آن آب اضافه می‌کردند. در مرحله ی بعدی مشک‌های پوستین را روی چوب‌های چندپایه مخصوص آویزان می‌کردند. و از دو طرف به صورت افقی مشک پوستین را حرکت می ادند و پس از نیم ساعت تلاش طاقت فرسا در نهایت به نتیجه می رسیدند.

کره گیرهای فلزی سنتی

بعدها با پیشرفت علم و تکنولوژی و رواج یافتن استفاده از فلزات در تولید لوازم خانگی مشک‌های فلزی دستی به بازار آمدند. در واقع آنها اساس کارشان مشابه مشک های پوستین قدیمی بود با این تفاوت که به صورت استوانه‌ای و حالت بشکه‌ای مانند ساخته می‌شدند و این مشق‌ها در به صورت عمودی به وسیله طناب‌هایی به دو طرف مشک برقی آویزان می‌شدند و در نهایت دو نفر از دو طرف با همکاری همدیگر مشک را در جهت عمودی حرکت می‌دادند و با حرکت کردن مایع داخل مخزن چربی از ماست جدا می‌شد و به سطح می‌آمد و در نهایت چربی را از ماست جدا می‌کردند و به صورت کره مصرف مصرف می شد.

تولید کره با دستگاه مشک برقی

اما انجام این مراحل مقداری سخت بود و نیاز انسان‌ها به اینکه سریعتر و آسان‌تر بتوانند کره تهیه کنند شرکت‌های تولیدی را به این مسئله واداشت که کره گیر برقی را تولید کنند. و کره‌گیری‌های برقی به این صورت وارد بازار شدند. که دیگر نیازی به آویزان کردن مخزن حاوی ماست و همچنین حرکت به وسیله نیروی دست انسان نداشت. بلکه این کار به وسیله الکتروموتور برقی و استفاده از جریان برق خانگی امکان‌پذیر بود. الکتروموتور یک وسیله‌ای است که در اثر چرخش حرکت مکانیکی ایجاد می‌کند و این حرکت را به مایع و سیال داخل مخزن انتقال می‌دهد. در نتیجه در اثر خاصیت گریز از مرکز در مدت زمان مشخص چربی موجود در مایع به سطح آمده و قابل جداسازی است.

دوغ و کره ی محلی همزمان

این دستگاه‌ها علاوه بر اینکه کره محلی را تولید می‌کنند همزمان دوغ محلی را نیز تحویل می‌دهند. چرا که همانطوری که قبلاً گفتیم اساس کار کره‌گیرها گرفتن و جدا کردن چربی از مایع ماست و آب هست که پس از آنکه چربی را می‌گیرید آنچه که می‌ماند در واقع همان دوغ یا دوغ محلی است که بعدها قابل استفاده است.

سایزبندی کره گیر برقی

کره گیرها با توجه به مصرف خانواده‌ها حجم‌های مختلفی دارند. شرکت‌های تولید کننده با توجه به نیاز کاربران کره گیرها را در حجم‌های مختلف تولید می‌کنند طبیعی است برای کسانی که حجم کار بالاتری دارند کره گیرهای با حجم مخزن کمتر جوابگو است و نیازی نیست که هزینه‌های بیشتری را پرداخت کند.

مدل های کره گیرهای برقی

همان طوری که در وب سایت فانوس کالا مشاهده می‌فرمایید کره گیرهای برقی در دو مدل موتور بالا و موتور پایین موجود هستند به این دو مدل بالازن و پایین زن هم گفته می‌شود ما در ادامه به تشریح تفاوت این دو نوع کره‌گیر خواهیم پرداخت.

کره گیرهای موتور بالا همانطوری که از اسم و عنوان این نوع دستگاه‌ها مشخص است موتور این دستگاه‌ها در قسمت بالا قرار دارد. موتور روی درب دستگاه مونتاژ شده است و پروانه به وسیله یک شفت به موتور اتصال دارد انتقال قدرت از طریق  چرخش موتور به شفت و انتقال چرخش شفت به پروانه و پره کره گیر انجام می‌شود. در نهایت پره کره‌گیر باعث هم زدن و چرخش مایع شده و پس از مدت زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه کره و چربی ماست از ماست جدا می‌شود.

---

دستگاه کره گیر برقی موتوربالا

جهت ثبت سفارش و اطلاع از سایزبندی کره گیرهای موتوربالا کلیک کنید.

این نوع دستگاه کره گیر بیشترین نوع کاربرد را در میان خانوارها دارد. زیرا قیمت مقرون به صرفه‌تری دارد فضای کمتری را اشغال می‌کند کار کردن با آن ساده‌تر است. و شستشوی دستگاه راحت‌تر است. همچنین به راحتی می‌توانید مخزن دستگاه را در ماشین ظرفشویی شستشو دهید و نگهداری لبنیات هم می‌توانید استفاده کنید.

اما در کنار این مزایایی که برای این نوع دستگاه‌ها ذکر کردیم یک سری محدودیت‌هایی هم قابل ذکر است. از جمله اینکه حجم این نوع دستگاه‌ها معمولاً محدود است و نهایت تا حجم ۲۰ لیتر تولید می‌شوند. و بزرگتر از ۲۰ لیتر امکان ساخت این نوع دستگاه‌ها وجود ندارد از طرفی قدرت موتور این دستگاه‌های موتور بالا استفاده نمی‌شود. به طور کلی دارای 4 سایز با حجم های 5 – 7 – 13 و 20 لیتر هستند. 

آماده کردن کره گیر موتوربالا

ما در مجموعه فانوس کالا اهمیت زیادی به سالم رسیدن محصول به دست مشتری می‌دهیم. و بسته‌بندی بسیار ایمنی انجام می‌دهیم به این منظور بسته‌بندی این کره گیرها به این صورت است که معمولاً پروانه آن جدا موتور به صورت جدا و بدنه جدا ایمن سازی می شوند. برای بستن صحیح پروانه به موتور مطابق شکل عمل کنید.

ابتدا پیچ روی پروانه را کامل شل کنید تا شفت موتور بتواند به راحتی داخل پروانه قرار بگیرد. سپس از جهتی که در تصویر پایین مشخص شده است شفت موتور را تا انتها داخل پروانه قرار دهید. دقت داشته باشید قسمت صاف و تقریباً سیاه رنگی که روی شفت ایجاد شده است، در راستای محل قرارگیری پیچ روی پروانه باشد. حتماً پیچ را در محل مناسب و روی قسمت مطابق تصویر ببندید. سپس به وسیله یک پیچ گوشتی پیچ را سفت کنید.

قرارگیری صحیح موتور روی مخزن کره گیر

ما در معرفی کره گیرها آموزش کامل و قدم به قدم چگونگی استفاده از دستگاه را قرار داده‌ایم. اما این نکته را اینجا عرض کنیم که بعد از اینکه شما ترکیب مناسب ماست و آب را داخل مخزن ریختید، حتماً به نحوه قرارگیری صحیح درب دستگاه روی دستگاه دقت بفرمایید. همانطوری که در تصویر پایین مشخص است یک فرورفتگی و یک برجستگی منطبق بر هم روی لبه مخزن دستگاه و درب دستگاه قرار گرفته است. که حتماً این دو تا باید داخل همدیگه قرار بگیرند. 

عدم رعایت این نکته باعث می‌شود که اولاً سفت شدن درب مخزن بسیار به سختی انجام شود، و در اثر فشار بیش از حد دهانه مخزن تغییر شکل داده و در مراحل بعدی در روی مخزن به طور کامل چفت نشود. و محتویات داخل دستگاه به بیرون بپاشد.

---

کره گیرهای برقی موتورپایین

اما در حجم های بالاتر مدل مشک برقی پایین زن تولید شده است. پایین زن یا موتورپایین به کره گیرهایی که موتور آن ها در زیر مخزن قرار دارد اطلاق می شود. این نوع دستگاهها مکانیزم کار اندکی متفاوت دارند. پروانه ی این دستگاه ها در کف مخزن قرار دارد. پروانه حالت سه پره و توربینی دارد. عملکردی مشابه مخلوط کن و آبمیوه گیری های برقی دارد. چرخش این پروانه از الکتروموتور برقی تامین می شود. یک موتور برقی با سرعت چرخش 1300 دور در دقیقه در زیر مخزن در محفظه ی خود مونتاژ شده است. انتقال قدرت و چرخش از طریق تسمه ی فولی و به وسیله ی یک چرخ تسمه به پروانه انجام می شود.

کره گیرهای پایین زن از 20 لیتر به بالا تولید می شوند. معمولا قدرت موتور و کارایی بالاتری دارند. برای حجم کارهای بالا و کارگاه های لبنیاتی محلی انتخاب مناسبی هستند. بدنه ی این کره گیرها از جنس استیل است. چون حجم مخزن بالایی دارند برای آن ها شیلنگ تخلیه ی دوغ طراحی شده است.

محاسن کره گیرهای موتورپایین

قدرت موتور بالا

بدنه ی استیل ضد زنگ

مناسب کارهای با حجم بالا

دارای شیلنگ تخلیه ی دوغ

محدودیت های کره گیرهای پایین زن

حجم های محدود (فقط 20لیتر به بالا)

جاگیر بودن

قیمت بالاتر

شست وشوی سخت تر

 

ویدئوی اختصاصی فانوس کالا در مورد راهنمایی جهت انتخاب کره گیر