کره گیر برقی
قبل از اینکه در مورد کره گیر برقی و دستگاههای کرهساز برقی امروزی صحبت کنیم نیاز هست که مقداری در مورد پیشینه و تاریخچه کره و نحوه تولید آن در زمانهای قدیم مطالبی را عرض کنیم. کره محصولی است که از چربی ماست به وجود میآید. در واقع از قدیم الایام در سفره ما ایرانیها کره یکی از اصلیترین وعدههای صبحانه بود. که یک غذای بسیار مقوی و سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامینهای ضروری برای بدن انسان است.
در زمانهای قدیم به روشهای سنتی کره را از ماست تولید میکردند. به این صورت که در نهایت ماست تولید شده را در مشکهای قدیمی سنتی که عمدتاً از پوستین و پوست حیوانات ساخته شده بود میریختند. سپس به آن آب اضافه میکردند. در مرحله ی بعدی مشکهای پوستین را روی چوبهای چندپایه مخصوص آویزان میکردند. و از دو طرف به صورت افقی مشک پوستین را حرکت می ادند و پس از نیم ساعت تلاش طاقت فرسا در نهایت به نتیجه می رسیدند.
کره گیرهای فلزی سنتی
بعدها با پیشرفت علم و تکنولوژی و رواج یافتن استفاده از فلزات در تولید لوازم خانگی مشکهای فلزی دستی به بازار آمدند. در واقع آنها اساس کارشان مشابه مشک های پوستین قدیمی بود با این تفاوت که به صورت استوانهای و حالت بشکهای مانند ساخته میشدند و این مشقها در به صورت عمودی به وسیله طنابهایی به دو طرف مشک برقی آویزان میشدند و در نهایت دو نفر از دو طرف با همکاری همدیگر مشک را در جهت عمودی حرکت میدادند و با حرکت کردن مایع داخل مخزن چربی از ماست جدا میشد و به سطح میآمد و در نهایت چربی را از ماست جدا میکردند و به صورت کره مصرف مصرف می شد.
تولید کره با دستگاه مشک برقی
اما انجام این مراحل مقداری سخت بود و نیاز انسانها به اینکه سریعتر و آسانتر بتوانند کره تهیه کنند شرکتهای تولیدی را به این مسئله واداشت که کره گیر برقی را تولید کنند. و کرهگیریهای برقی به این صورت وارد بازار شدند. که دیگر نیازی به آویزان کردن مخزن حاوی ماست و همچنین حرکت به وسیله نیروی دست انسان نداشت. بلکه این کار به وسیله الکتروموتور برقی و استفاده از جریان برق خانگی امکانپذیر بود. الکتروموتور یک وسیلهای است که در اثر چرخش حرکت مکانیکی ایجاد میکند و این حرکت را به مایع و سیال داخل مخزن انتقال میدهد. در نتیجه در اثر خاصیت گریز از مرکز در مدت زمان مشخص چربی موجود در مایع به سطح آمده و قابل جداسازی است.
دوغ و کره ی محلی همزمان
این دستگاهها علاوه بر اینکه کره محلی را تولید میکنند همزمان دوغ محلی را نیز تحویل میدهند. چرا که همانطوری که قبلاً گفتیم اساس کار کرهگیرها گرفتن و جدا کردن چربی از مایع ماست و آب هست که پس از آنکه چربی را میگیرید آنچه که میماند در واقع همان دوغ یا دوغ محلی است که بعدها قابل استفاده است.
کره گیرها با توجه به مصرف خانوادهها حجمهای مختلفی دارند. شرکتهای تولید کننده با توجه به نیاز کاربران کره گیرها را در حجمهای مختلف تولید میکنند طبیعی است برای کسانی که حجم کار بالاتری دارند کره گیرهای با حجم مخزن کمتر جوابگو است و نیازی نیست که هزینههای بیشتری را پرداخت کند.
مدل های کره گیرهای برقی
همان طوری که در وب سایت فانوس کالا مشاهده میفرمایید کره گیرهای برقی در دو مدل موتور بالا و موتور پایین موجود هستند به این دو مدل بالازن و پایین زن هم گفته میشود ما در ادامه به تشریح تفاوت این دو نوع کرهگیر خواهیم پرداخت.
کره گیرهای موتور بالا همانطوری که از اسم و عنوان این نوع دستگاهها مشخص است موتور این دستگاهها در قسمت بالا قرار دارد. موتور روی درب دستگاه مونتاژ شده است و پروانه به وسیله یک شفت به موتور اتصال دارد انتقال قدرت از طریق چرخش موتور به شفت و انتقال چرخش شفت به پروانه و پره کره گیر انجام میشود. در نهایت پره کرهگیر باعث هم زدن و چرخش مایع شده و پس از مدت زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه کره و چربی ماست از ماست جدا میشود.
دستگاه کره گیر برقی موتوربالا
این نوع دستگاه کره گیر بیشترین نوع کاربرد را در میان خانوارها دارد. زیرا قیمت مقرون به صرفهتری دارد فضای کمتری را اشغال میکند کار کردن با آن سادهتر است. و شستشوی دستگاه راحتتر است. همچنین به راحتی میتوانید مخزن دستگاه را در ماشین ظرفشویی شستشو دهید و نگهداری لبنیات هم میتوانید استفاده کنید. اما در کنار این مزایایی که برای این نوع دستگاهها ذکر کردیم یک سری محدودیتهایی هم قابل ذکر است. از جمله اینکه حجم این نوع دستگاهها معمولاً محدود است و نهایت تا حجم ۲۰ لیتر تولید میشوند. و بزرگتر از ۲۰ لیتر امکان ساخت این نوع دستگاهها وجود ندارد از طرفی قدرت موتور این دستگاههای موتور بالا استفاده نمیشود. به طور کلی دارای 4 سایز با حجم های 5 – 7 – 13 و 20 لیتر هستند.
ما در مجموعه فانوس کالا اهمیت زیادی به سالم رسیدن محصول به دست مشتری میدهیم. و بستهبندی بسیار ایمنی انجام میدهیم به این منظور بستهبندی این کره گیرها به این صورت است که معمولاً پروانه آن جدا موتور به صورت جدا و بدنه جدا ایمن سازی می شوند. برای بستن صحیح پروانه به موتور مطابق شکل عمل کنید.
ابتدا پیچ روی پروانه را کامل شل کنید تا شفت موتور بتواند به راحتی داخل پروانه قرار بگیرد. سپس از جهتی که در تصویر پایین مشخص شده است شفت موتور را تا انتها داخل پروانه قرار دهید. دقت داشته باشید قسمت صاف و تقریباً سیاه رنگی که روی شفت ایجاد شده است، در راستای محل قرارگیری پیچ روی پروانه باشد. حتماً پیچ را در محل مناسب و روی قسمت مطابق تصویر ببندید. سپس به وسیله یک پیچ گوشتی پیچ را سفت کنید.
قرارگیری صحیح موتور روی مخزن کره گیر
ما در معرفی کره گیرها آموزش کامل و قدم به قدم چگونگی استفاده از دستگاه را قرار دادهایم. اما این نکته را اینجا عرض کنیم که بعد از اینکه شما ترکیب مناسب ماست و آب را داخل مخزن ریختید، حتماً به نحوه قرارگیری صحیح درب دستگاه روی دستگاه دقت بفرمایید. همانطوری که در تصویر پایین مشخص است یک فرورفتگی و یک برجستگی منطبق بر هم روی لبه مخزن دستگاه و درب دستگاه قرار گرفته است. که حتماً این دو تا باید داخل همدیگه قرار بگیرند.
عدم رعایت این نکته باعث میشود که اولاً سفت شدن درب مخزن بسیار به سختی انجام شود، و در اثر فشار بیش از حد دهانه مخزن تغییر شکل داده و در مراحل بعدی در روی مخزن به طور کامل چفت نشود. و محتویات داخل دستگاه به بیرون بپاشد.
اما در حجم های بالاتر مدل مشک برقی پایین زن تولید شده است. پایین زن یا موتورپایین به کره گیرهایی که موتور آن ها در زیر مخزن قرار دارد اطلاق می شود. این نوع دستگاهها مکانیزم کار اندکی متفاوت دارند. پروانه ی این دستگاه ها در کف مخزن قرار دارد. پروانه حالت سه پره و توربینی دارد. عملکردی مشابه مخلوط کن و آبمیوه گیری های برقی دارد. چرخش این پروانه از الکتروموتور برقی تامین می شود. یک موتور برقی با سرعت چرخش 1300 دور در دقیقه در زیر مخزن در محفظه ی خود مونتاژ شده است. انتقال قدرت و چرخش از طریق تسمه ی فولی و به وسیله ی یک چرخ تسمه به پروانه انجام می شود.
کره گیرهای پایین زن از 20 لیتر به بالا تولید می شوند. معمولا قدرت موتور و کارایی بالاتری دارند. برای حجم کارهای بالا و کارگاه های لبنیاتی محلی انتخاب مناسبی هستند. بدنه ی این کره گیرها از جنس استیل است. چون حجم مخزن بالایی دارند برای آن ها شیلنگ تخلیه ی دوغ طراحی شده است.
محاسن کره گیرهای موتورپایین
کره گیرهای پایین زن از 20 لیتر به بالا تولید می شوند. معمولا قدرت موتور و کارایی بالاتری دارند. برای حجم کارهای بالا و کارگاه های لبنیاتی محلی انتخاب مناسبی هستند. بدنه ی این کره گیرها از جنس استیل است. چون حجم مخزن بالایی دارند برای آن ها شیلنگ تخلیه ی دوغ طراحی شده است.
محدودیت های کره گیرهای پایین زن
حجم های محدود (فقط 20لیتر به بالا)
جاگیر بودن
قیمت بالاتر
شست وشوی سخت تر
امروزه رقابت فروشندگان بر سر فروش کالاهای مشابه روز به روز افزایش پیدا کرده است. بسیاری از فروشندگان لوازم خانگی سعی می کنند تبلیغات بیشتری مخاطبان بیشتری به دست بیاورند. و تمرکز بر روی این مورد باعث غفلت از کیفیت محصول و خدمات شده است. برای مثال در مورد کره گیرهای برقی مواردی وجود دارد که برای خریدار بسیار مهم است. و قطعا فروشنده باید بتواند پشتیبانی های لازم را ارائه دهد.
ما در فروشگاه فانوس کالا از سال 1394 در زمینه ی تامین، فروش، نمایندگی فروش و خدمات پس از فروش کره گیرهای برقی فعالیت داریم. هم به لحاظ فنی و هم به لحاظ نحوه ی استفاده تمام جزئیات را گردآوری و در اختیار مشتری های گرامی گذاشته ایم. این که دستگاه کره گیر چطوری کار می کند، موارد ایمنی، قلق ها و نکات ریز تجربی کار با دستگاه و … تنها بخشی از این نکات هستند.
و...؟
بحث قیمت گذاری در فروشگاه های اینترنتی تنها یکی از بخش های انتخاب صحیح برای مشتری است. وقتی فروشنده بدون آگاهی از مباحث فنی محصولی مانند کره گیر برقی، اقدام به فروش می کند، تصور بفرمایید که خریدار پس از خرید با سوالات و مسائلی در مورد دستگاه برخورد کند.
بسته بندی دستگاه کره گیر برقی خیلی اهمیت دارد. ارسال سالم دستگاه اولویت اصلی و غیرقابل انکار است. در فانوس کالا ما از چند لایه کارتن مخصوص استفاده می کنیم. موتور کره گیر به درستی مهار می شود. حتی پروانه و دو شاخه دستگاه مهار می شود، تا با بدنه برخورد نکند.
کره گیرهای موتوربالا در سه مرحله تولید می شوند.
در مرحله ی اول موتور دستگاه در کارخانه تولید می شود. موتور باید توانایی چرخش پروانه و هم زدن را داشته باشد. همچنین استقامت کافی برای کار در مدت زمان مشخص را داشته باشد. در نهایت یک شفت ۸ میلیمتری جهت اتصال به پروانه ی کره گیر به محور چرخشی موتور متصل می شود.
مخزن کره گیرهای برقی به روش خاص تولید می شود. به این صورت که ابتدا یک ورق آلومنیومی گرد به قطر مشخص آماده شده سپس در سه نظام دستگاه چرخنده بسته می شود. دستگاه با سرعت می چرخد و اپراتور با یک اهرم خاص به صورت پیوسته از وسط تا لبه ها به ورق نیرو اعمال می کند. این کار باعث تغییر فرم پیوسته می شود. در نهایت شکل نهایی مخزن فرم می گیرد. پروانه کره گیر هم به روش ریخته گری تولید می گردد. دو سایز قالب برای دو سایز پروانه طراحی شده است.
در مرحله پایانی موتور وری قاب خود با ۴ عدد پیچ متصل شده و پروانه هم مطابق توضیحاتی که بالاتر نوشیم با شفت موتور وصل میگردد.
تولید کره گیرهای موتورپایین
انتخاب مواد اولیه
– بدنه دستگاه: از استیل ضدزنگ (304) یا پلیپروپیلن (PP) برای مقاومت در برابر رطوبت و اسیدهای لبنی.
– موتور الکتریکی: موتور AC با دور متغیر (معمولاً ۲۰۰-۵۰۰ دور در دقیقه).
– سیستم همزن: تیغههای استیل یا تفلون برای جلوگیری از چسبندگی کره.
طراحی مکانیکی
– مکانیزم چرخش: استفاده از موتور تسمه ای برای کنترل سرعت.
– تیغههای همزن: طراحی پرههای مارپیچ برای افزایش کارایی جداسازی.
– سیستم کنترل: کلید تنظیم دور برای تغییر سرعت بر اساس غلظت دوغ.
فرآیند ساخت
۱. برش و ساخت بدنه: استفاده از دستگاه لیزر یا CNC برای برش استیل یا پلاستیک.
۲. نصب موتور و تسمه: قرار دادن موتور در پایه دستگاه با اتصال محکم.
۳. مونتاژ سیستم همزن: نصب تیغهها روی شفت اصلی و اتصال به موتور.
۴. ساخت مخزن جداسازی: استفاده از پلیکربنات برای جلوگیری از شکستگی.
۵. تست عملکرد: آزمایش دستگاه با شیر پرچرب برای بررسی راندمان جداسازی.
آموزش کار با کره گیرهای برقی موتوربالا
کار کردن با کره گیرها خیلی ساده است. اما برای کسانی که تجربه نداشته باشند ممکن است سوالاتی پیش بیاد. ما در ادامه ویدیویی اختصاصی از فانوس کالا قرار داده ایم که کامل توضیحات مربوطه در فیلم آمده است.
آموزش کار با کره گیرهای برقی موتورپایین
استفاده از کره گیرهای موتورپایین هم تفاوت چندانی با موتوربالاها ندارد. اما برای تفکیک آموزش ها ما یک ویدیوی دیگر برای مشک های برقی موتور پایین نیز آماده کرده ایم.
به طور کلی اصلی ترین عامل برای به دست آوردن کره ی بیشتر استفاده از ماست با چربی بالاتر است. چون کره از کلسیم یا آب و دیگر محتویات شیر به دست نمی آید. کره از چربی موجود در شیر که تبدیل به ماست شده است تشکیل می شود. هرچه ماست پرچرب تر میزان کره هم بیشتر.
خرید کره گیر برقی با بهترین قیمت
اگر به دنبال تولید لبنیات سالم و خانگی هستید، بدون شک استفاده از کره گیر برقی یا همان دوغزن برقی بهترین انتخاب برای شماست. این دستگاه با عملکرد سریع و بهداشتی، امکان تولید همزمان کره و دوغ تازه را فراهم میکند.
کره گیر چیست و چگونه کار میکند؟
کره گیر دستگاهی است که با چرخش مخزن یا پره داخلی، چربی موجود در ماست یا خامه را جدا کرده و به کره تبدیل میکند. در مدلهای جدید که به نام مشک برقی یا دوغساز شناخته میشوند، موتور الکتریکی عملیات جداسازی را با سرعت بالا انجام میدهد.
مزایای استفاده از دوغزن برقی
- سرعت بالا در تولید کره
- بهداشت بیشتر نسبت به روش سنتی
- مصرف برق کم
- بازدهی بالا در استخراج چربی
- مناسب مصارف خانگی و صنعتی
انواع کره گیر برقی موجود در بازار
کره گیر خانگی: ظرفیت ۵ تا ۲۰ لیتر مناسب خانوادهها
کره گیر نیمه صنعتی: مناسب کارگاههای لبنیاتی کوچک
کره گیر صنعتی: مناسب تولید انبوه با موتور قدرتمند
نکات مهم در خرید کره گیر
- انتخاب ظرفیت مناسب
- بدنه استیل ضدزنگ
- قدرت موتور بالا
- گارانتی معتبر
- خرید از فروشگاه معتبر
قیمت کره گیر برقی امروز
قیمت کره گیر برقی بسته به ظرفیت و برند متفاوت است. برای دریافت قیمت دقیق و بهروز، پیشنهاد میشود مستقیماً از فروشگاه معتبر خرید کنید.
خرید مستقیم از فانوس کالا
فانوس کالا معتبرترین مرجع فروش انواع کره گیر، دوغزن برقی و دوغساز در کشور است. تمامی محصولات با تضمین کیفیت و ارسال سریع به کل کشور عرضه میشوند.
جمعبندی
اگر به دنبال تولید کره و دوغ سالم، طبیعی و اقتصادی هستید، خرید یک کره گیر برقی تصمیمی هوشمندانه است. با توجه به تنوع مدلها و تفاوت در قیمت کره گیر برقی، پیشنهاد میشود خرید خود را از فروشگاهی معتبر مانند فانوس کالا انجام دهید تا از کیفیت، اصالت و خدمات پس از فروش مطمئن باشید.
دیدگاهتان را بنویسید